Том Ям

Каждый турист, который когда-либо был в Таиланде точно пробовал национальный суп Том Ям. Это пожалуй самый популярный суп в Тайской кухне и если вы были в Таиланде, но так и не попробовали это блюдо, то страну улыбок вы не прочувствовали в полной мере! Есть несколько рецептов том яма и в зависимости от провинции рецептура будет значительно отличаться. Но самый популярный вариант готовится на основе кокосового молока. Суп Том Ям также различается по составу, он бывает с креветками и тогда полное название будет Том Ям Кунг, бывает с курицей – Том Ям Ка, а также с рыбой и морепродуктами – Том Ям Пла и Том Ям Талэй соответственно. Но неизменно в рецепт супа будут входить определенные наборы приправ и специй, которые в Таиланде можно найти сразу набором для однажды полюбивших этот суп и больше не желающих жить без него на своей родине.

Для приготовления в первую очередь понадобится острая чили паста, которую конечно можно приготовить самостоятельно, а можно приобрести уже готовую, ничуть не уступающую по качеству. Из приправ же вам обязательно понадобятся: лемонграс, галангал, кафир, кинза, рыбный соус, соломенные грибы, сок лайма, конечно же кокосовое молоко и на выбор курица, креветки, рыба или же набор морепродуктов по вкусу.

Суп Том Ям обладает поистине потрясающим вкусом, а тайцы его едят с уверенностью, что его особенный рецепт поможет в профилактике рака, и действительно среди тайского народа эта болезнь встречается крайне редко.